lunes, 29 de octubre de 2012

Bar-Restaurante Zelai (2ª parte)

Bar-Restaurante Zelai
C/ Albareda, 22
http://www.restaurantezelai.com/
954 229 992
Sevilla


El Bar-Restaurante Zelai es uno de esos locales que se quedan grabados en tu mente y sobretodo, en tu paladar. Desde nuestra primera visita siempre habíamos querido volver, pero Sevilla tiene tanto que explorar y nuestros anfitriones en esta bonita ciudad tienen siempre tan buenas propuestas, que al final lo hemos ido dejando y un año y tres meses después ¡hemos vuelto!. 

Es una alegría ver cómo no sólo se mantienen sino que han mejorado. Tienen mucha clientela, y eso en los tiempos que corren es todo un orgullo y un auténtico logro. Lo único que nos ha gustado menos es que los vinos nos parecen ¡carísimos! 3,30€ por un Tinto de la Casa y 3,20€ por un Blanco ¡Qué barbaridad!. Y que hemos notado una subida considerable de los precios en algunas tapas y raciones. Por ejemplo, el Tataki de Atún rojo ha pasado de 4,50 a 5,50 y la Hamburguesa de Buey de Kobe también ha subido de 4,50€ a 5,50€. El delicioso Risotto se ha visto incrementado en 0,50€, algo más moderado. Imaginamos que debemos agradecer estos precios a nuestro ministro de economía y su subida del IVA o a la señora Merkel o a..., pero UN 22%  en un año es mucho, ¿no?

Sea como sea venir aquí es un auténtico disfrute para el paladar y las tapas suelen ser muy generosas a la par que exquisitas. Solo nos pareció un poquito pequeño el Solomillo de Buey (6,00€), aunque estaba muy bueno. El servicio bueno en líneas generales, aunque hubo un pequeño retraso con la última tapa. 

En definitiva, os lo seguimos recomendando, ¡y mucho! si estáis por Sevilla.




domingo, 21 de octubre de 2012

Decálogo para el uso de Redes Sociales

Actualizado abril 2015

Son muchos los bares y restaurantes que se animan al uso de Facebook, Twitter o Instagram. Y es que las razones para embarcarse en este mundillo son numerosas: la infinita audiencia a la que puedes llegar, su gratuidad, su simpleza, la posibilidad de mostrar la parte más humana del negocio, la facilidad para mostrar fotos de tus platos, la oportunidad de diferenciarte de otros bares y restaurantes similares...  Pero, por desgracia, no todos saben usarlo y lo que en principio puede ser una potente arma de marketing, puede terminar convirtiéndose en un poderoso enemigo si no se usa de forma adecuada.

Desde aquí y con la mejor intención vamos a escribir algunos consejillos para un uso adecuado de las redes sociales en hostelería:
  1. Crea un pequeño logotipo y una buena descripción. La estética es muy importante en estos casos y si la apariencia es "cutre" los internautas pensarán que tu negocio también lo es. 
  2. Escribe regularmente, aprovecha para anunciar las ofertas, las nuevas tapas o platos especiales para el fin de semana o para dar las gracias por la buena acogida de alguna de las iniciativas. No escribir durante semanas da una mala sensación. Tus seguidores querrán saber de ti. 
  3. Cuida la estética de las fotos que publicas. No es que necesites contratar a un fotógrafo profesional, ni mucho menos, pero intenta no presentar un plato manchado o roto... Ten en cuenta la luz. Recuerda que te está viendo todo el mundo. 
  4. Utiliza tus tuits o publicaciones para hablar exclusivamente de tu negocio o de temas relacionados con él. Los comentarios personales es mejor que los hagas desde otro perfil.
  5. No te posiciones política ni deportivamente, y menos con insultos. Piensa que tu negocio es para todos y que aunque a la mayoría le pueden dar igual tus inclinaciones, habrá quien se niegue a poner un pie en tu local por esos desafortunados comentarios. Ante todo eres un profesional de la hostelería.
  6. ¡Escribe bien! La ortografía y la sintaxis son importantes para que el mensaje llegue. Queremos dar una buena imagen del negocio. Esto no quiere decir que no se nos escape alguna falta, somos humanos.
  7. ¡No seas plasta! Tan malo es no publicar como escribir a cada rato o publicar lo mismo una y otra vez.
  8. Responde y atiende los comentarios y/o consultas que te hagan. Facebook, Twitter, Instagram... son redes "sociales" y, por tanto, requieren interacción. 
  9. Gestiona bien las opiniones negativas. No es conveniente atacar a los clientes, sino intentar averiguar el origen del comentario y, si procede, disculparse y tomar nota para el futuro. 
  10. ¡Cuidado cuando intercambies información con los clientes! Puede que a tu cliente no le guste que todos tus visitantes sepan que le has dado mesa para 4 el domingo a las 15h. Esos datos es mejor comunicarlos por un mensaje privado.
Al final estos temas requieren un poco de atención y saber moverse bien por estas páginas. Y si no, puede ser buena idea buscar a alguien que lo gestione (ese/a camarero/a jovencillo/a que aprovecha los ratos muertos para agarrar el móvil, por ejemplo, algún amigo/a o un/a especialista.)

Este artículo ha sido escrito con la ayuda de OjoVirtual, al que agradecemos su colaboración y su participación en el blog.

http://institutosise.wordpress.com/2011/11/07/

sábado, 13 de octubre de 2012

Meriendas en Antequera


Seguro que todos recordamos la mítica Cafetería Plata Bar, o al menos todos lo que ya tenemos unos añitos. Y algunas estupendas Pastelerías como Pura Valle o Marengo en sus buenos tiempos; ahora no es lo que era. Durante un tiempo hemos estado un poco abandonados en este aspecto sin una buena cafetería-pastelería donde merendar o donde tomar un café y un pastelito después del tapeo. Por suerte, el panorama se va animando y tenemos algunas opciones en el mercado. Ya solo falta que abran los fines de semana y que lo hagan antes de las 17.00 o las 18.00 de la tarde. 
  • Café Bar Chocolatería "A la Fuerza" (C/ Alameda, 32) Sin pasteles, pero con los mejores Churros con Chocolate de la ciudad. Precioso local, ambiente estupendo y servicio magnífico.
  • Pastelería Cafetería Entre Torres (C/ Infante Don Fernando, 9) Numerosas opciones se aglutinan en esta preciosa cafetería: ricos dulces, buenos molletes, un fantástico zumo recién exprimido.
  • Cafetería Pastelería Monda (C/ Lucena) Variedad de tés y cafés, pastas, chocolates, galletas...
  • Café Bar Durane's Street (C/ Duranes, esquina Callejón Martínez) Reciente en el panorama con dulces y tartas. Una buena opción para hacer una paradita si andas de compras por el centro.
Además de las que son cafeterías propiamente dichas, hay algunos bares que ofrecen postres estupendos para tomar con nuestro café o ¿por qué no? con una copita de vino. 
  • Coso de Tapas (C/ Calzada, 29) Con algunos postres riquísimos en formato tapa como el Chocolate o el Bizcocho Borracho. 
  • Bar Sol y Sombra (C/ Alameda,5) Con una novedad que nos ha encantado: Crêpes Suzettes al momento. ¡Sí, sí! Te sacan la crepera y al lado tuya te cocinan una de las crêpes más ricas que hayamos tomado. Así que puedes estar sentadito en la terraza y disfrutando de tu crêpe.
  • Bar Cafetería Florida (C/ Lucena, 44) Siempre ha sido un referente del tapeo y los desayunos y ahora de lunes a viernes amplian su horario para las meriendas con dulces caseros.
Como siempre nos dejaremos alguna en el tintero, si queréis que la visitemos o la añadamos, escribidnos un correo o un comentario.


jueves, 11 de octubre de 2012

Santiesteban 18

Santiesteban 18
https://www.facebook.com/pages/Santiesteban-18/442031435838840
C/ Carrera (frente a Instituto Pedro Espinosa)
Antequera
(Málaga)

De martes a domingos de 16.00 a 2.00 y fines de semana de 16.00 a 3.00

Actualizado 31 julio 2014

Si algo hay en Antequera es patrimonio histórico: iglesias, casas, monumentos, plazas... pero marcha, lo que se dice marcha... pues no. Últimamente los hosteleros se están esforzando con numerosas iniciativas y Santiesteban 18 es una de ellas. En una preciosa casa del siglo XVIII, pero con los toques de modernidad adecuados se ha creado este nuevo Café-pub que seguro cubre las expectativas del más exigente. Diferentes ambientes se unen en uno solo para ofrecer una nueva alternativa a la ciudad de Antequera.

La carta es amplia, con numerosos cócteles clásicos y algunas versiones más atrevidas. Nos gustó mucho la idea de los cócteles sin alcohol: Piña Colada, Mojito, San Francisco y Lima Limón y varios cafés y tés con un toque especial. Los precios de 5,00€ a 7,00€ los cócteles y de 2,50€ a 4,00€ los cafés y tés. Suelen tener varias ofertas en las pizarras, así que fíjate por si te interesa o te apetece algunas de las estupendas propuestas que ofrecen.

También se ha convertido en un referente para realizar presentaciones, fiestas, celebraciones e incluso para celebrar algunos conciertos... y es que indiscutiblemente el marco que ofrece es incomparable.

El entorno nos encanta, han sabido conjuntar a la perfección lo clásico y lo moderno. Nos parece el lugar perfecto para pasar una tarde-noche agradable o para llevar a los amigos que vienen a visitarte. Quedarás como un rey. 




Momento de uno de los conciertos del verano