sábado, 5 de enero de 2013

La Cocina de Alex Múgica

La Cocina de Alex Múgica
http://www.alexmugica.com/
C/ Estafeta, 24 / Plaza del Castillo, 1
948 510 125
Pamplona

"Maravilla en estado puro", así es como puede calificarse la cocina de este bonito restaurante. Hablamos de los pintxos, porque no probamos sus menús. Tienen precios asequibles si los comparamos con los de otros afamados restaurantes, pero siguen siendo "caretes" para los tiempos que corren.

En la zona de pintxos tienen una pequeña barra cercana a unas mesas pequeñas en las que es difícil hacerse un hueco, pero con un poco de paciencia todo se logra. Estuvimos dos noches: viernes y sábado. La primera nos gustó más. Había más camareros y no había nadie en las mesas del restaurante, con lo que el servicio era más rápido. El sábado tenían el comedor lleno y se notaba más jaleo en cocina y menos servicio en la barra. 

Los dos días probamos los Rollitos Crujientes de Txistorra y Queso, un pequeño pintxo solidario por el que cada uno paga el importe en una urna y que irá destinado a financiar una Escuela de Verano para niños autistas, iniciativa en la que participan otros quince bares. Y lo que hizo nuestras delicias fueron las dos degustaciones: Hemingway (7,40€) y Estafeta (7,10€). ¡Absolutamente deliciosas y con muy buena presentación! Lo más rico El Solomillo de cerdo ibérico con higos y nueces, el Huevo con pisto de temporada al aceite de trufa y sobretodo la Anchoa con txangurro, menuda lata! Para acompañar nuestras degustaciones Tinto Cueva de Lobos, D.O. Rioja (2,00€) y Blanco Valdelares, D.O. Navarro (1,80€).

Ya sabéis, si pasáis por Pamplona, haced un hueco. 


 





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